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醛的通性可被氧化，三聚磷酸钠生产工艺，也可被还原的；甲酸甲酯含有醛基，能够被催化氧化为CH3OCOOH银反应斐林试的剂反应甲酸甲酯因为是甲酸和的酯，甲酸部分还有醛基，所以会和氢氧化铜（新制）产生菲林试的剂的反应，三聚磷酸钠，生成砖红色氧化亚铜沉淀还原性甲酸中的羧基是相当的稳定，不会被还原，三聚磷酸钠工艺，但是甲酸还有“HCO－”部分是“醛基”，可以加氢变成HOCH2－，而变成HOCH2OCH醛基是可以在Ni催化的情况下被还原为羟基的

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过29℃。保持容器密封。应与氧化剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。用作有机合成的原料，可制甲酸、甲酰胺、二甲酰胺、乙二醇、三氯甲酯、乙二酸酯、醋酐、醋酸等。

实验室制法的甲酸中的羟基（-OH）与中羟基上的氢原子(-H)一起反应脱去一份水（H2O）就得到甲酸甲酯（HCOOCH了。反应方程式是HCOOH＋CH3OH<-->HCOOCH3＋H2O反应特点因为甲酸甲酯分子式中含有醛基，所以可发生银镜反应，还可以与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀产品指标外观无色纯净液体用途甲酸甲酯是碳一化学极重要的中间体，具有广泛的用途，可直接用作处理菸草、干水果、谷物等的烟薰剂和杀菌剂；也常用作、醋酸纤维素的溶剂；

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